|
|
Blokjes Lamsvlees Met Sjalotten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gram lamsfilet, 1 1/3 kopje(225gr)sjalotten, 1 1/2 eetlepel(25 l)maizena, 1 theelepel(5 ml)zout, 2 theelepels(10 ml)sojasaus,wit van een ei, 1/2 eetlepel(10 ml)rijstwijn (of sherry), olie voor het frituren, 1 theelepel (5 ml)sesamolie.
Voorbereiding:
Snij het lamsvlees in blokjes van 1 cm,marineer met 1/2 theelepel (2ml)zout,eiwit en 3/4(12ml)maizena.Snij de sjalotten in stukjes van 1cm.
Bereidingswijze:
Verhit in een wok ca 2 1/2 kopje (600ml)olie.Voor de olie te heet wordt doet u de blokjes lamsvlees er in,haal ze met eetstokjes of een vork uit elkaar,schep ze er dan uit en laat ze uitdruipen.Giet de overtollige olie af en laat ca 2 eetlepels in de wok.Doe er de sjalotten in,gevolgd door de blokjes vlees,zout,sojasaus,rijstwijn of sherry en de resterende maizena;roer 1 a 2 minuten;voeg sesamolie toe,roer nog een paar maal en serveer het gerecht vervolgens.
|
|
|